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鮑魚(yú)是生凍還是熟凍存放

2021-12-31 14:05:32來(lái)源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、鮑魚(yú)生凍好。

  2、鮑魚(yú)是比較推薦采用生凍的方式。因?yàn)轷U魚(yú)進(jìn)行烹飪煮熟之后,其中肉質(zhì)本身就受到了破壞,再讓入冰箱中冷凍保存,肉質(zhì)會(huì)進(jìn)一步的受到破壞。

  3、而且烹飪熟了的鮑魚(yú)其中的水分是非常容易流失的,從而熟鮑魚(yú)放入冰箱冷凍,肉質(zhì)的口感會(huì)變得比較柴、硬,食用價(jià)值降低。而直接生鮑魚(yú)冷凍的話(huà),其中的水分保留相對(duì)充分,解凍后的口感也要優(yōu)于熟鮑魚(yú),所以建議生凍。

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