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香草粉是做什么的

2022-01-01 17:18:57來源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、香草粉是一種以乙基香蘭素、香草豆提取物、香蘭素、葡萄糖為主要原料的香料。除了香氣很豐富外,也能增食品之口感及食品本身的獨(dú)特香氣。表面性狀為白色細(xì)粒結(jié)晶之粉末香料,含有香草之氣味,是食品工業(yè)生產(chǎn)中常用的香料。

  2、天然香草粉是用香草豆(香莢蘭豆)為原料磨成的粉末。它和市面上用人工合成香蘭素調(diào)配出來的所謂“香草粉”完全不同。兩者可以通過產(chǎn)品成分標(biāo)簽內(nèi)容看出區(qū)別。天然香草粉具有自然濃郁的香草風(fēng)味,可以耐高溫烘焙。適合中高檔糕點(diǎn)、食品使用。價格也相對較高。

  3、另外,天然香草豆提取物也有粉末狀產(chǎn)品,可以稱為香草粉,同樣是香草在食品工業(yè)中應(yīng)用的良好原料。

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