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胡蘿卜做什么好吃

2022-01-02 18:29:58來源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、胡蘿卜可以做胡蘿卜排骨湯、炒胡蘿卜、清燉胡蘿卜、胡蘿卜燒肉等。

  2、胡蘿卜燒肉的做法如下:

  材料:胡蘿卜2根、姜1塊、八角2顆、干紅辣椒3根、花椒冰糖適量(依自己口味放)、蔥段8根,五花肉200克。

  將五花肉切成2厘米左右見方的塊;胡蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊;

  涼水中加入適量的料酒,將切好的五花肉放入浸泡15分鐘。鍋中燒開適量清水,將浸泡好的五花肉放入開水中煮變色,撈出洗凈瀝干待用;

  炒鍋燒熱,放入1湯匙(15ml)的油,轉(zhuǎn)小火放入冰糖煮化,待冰糖液顏色變深時(shí),倒入焯過的五花肉塊,翻炒均勻;

  加入料酒、生抽、老抽炒勻;

  加入開水,沒過肉,燒開,撇去浮沫。放入姜、蔥(挽成結(jié))、八角(大料)、桂皮、干辣椒;

  加蓋轉(zhuǎn)小火,保持水面微開,燉40分鐘,中間注意觀察,不要把水燒干了,最后取出桂皮、八角、蔥結(jié)等佐料;

  加入胡蘿卜塊,翻炒均勻,加蓋用小火將胡蘿卜燉軟,最后加鹽調(diào)味即可,此步驟不用加水,利用胡蘿卜自身的水分,但火不能太大要時(shí)常翻動(dòng),如果覺得太干也可以加適量水。

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