桂花可以做什么食品

　　1、桂花糕、桂花糖、桂花月餅、桂花湯圓、桂花酒。

　　2、桂花糕是已有300多年歷史，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的美味糕點，中國特色傳統(tǒng)小吃。歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對于味道的各種需求。并且擁有美麗的歷史傳說，更增添了桂花糕的歷史價值。

　　3、桂花糖是一種甜點，中國傳統(tǒng)名點。選用油沾大米蝕糖煎制，以白糖桂花為心糖，火功適宜，上麻均勻，支條整齊。桂花糖是桃源的特產之一，它馳名中外。

　　4、桂花月餅是杜澤鎮(zhèn)（浙江衢州）中秋節(jié)傳統(tǒng)特色食品，其形似饅頭，內空心，有桂花撒于其內，散發(fā)出很濃的桂花香味，因得名桂花月餅。其口感松脆，甜而不膩。在清末民初亦有人做桂花月餅，具體不詳，因桂花餅做法獨特，會做此餅的人不多，每中秋節(jié)是桂花月餅銷售的旺季，大家都用它來送節(jié)。

　　5、桂花湯圓是河南商城傳統(tǒng)的地方名點，用料考究，制作精細。

　　6、原料選用上等糯米,經淘洗、浸泡、磨漿、吊漿數(shù)道工序后，將漿粉裝入細布袋，吊干水分，以成淀粉。內餡以上等棉白糖和桂花，加入適量板化豬油及微量面粉，團成餡心置于細篩籮內，再將篩籮放在沸水鍋上。餡心受蒸汽濕潤后取下，在淀粉內滾一圈再置于篩籮，受蒸汽后再滾粉，如此反復數(shù)次，將湯圓滾至直徑半寸左右，即以開水下鍋，燒煮即可。

　　7、桂花酒為中國重慶北碚的傳統(tǒng)特產名酒，至今廣西釀酒總廠釀的桂花酒里還有吳剛牌商標。桂花酒色澤淺黃，桂花清香突出，并帶有山葡萄的特有醇香，酸甜適口，醇厚柔和，余香長久。