菠蘿蜜可以做什么美食

　　1、糯米釀菠蘿蜜。這是一道創(chuàng)新的甜食，首先要將新鮮的菠蘿蜜果肉從中間開縫去核，放在冰箱備用。浸泡的糯米蒸熟后趁熱拌糖形成甜糯米飯團，將菠蘿蜜果肉從冰箱取出，塞滿甜糯米，再放至冰箱冷藏冰涼即可食用。糯米釀菠蘿蜜，菠蘿蜜果肉的酸甜包裹著綿甜的糯米，入口口感綿柔，令人回味無窮。

　　2、菠蘿蜜汁烤火腿。新鮮的豬后腿洗凈后用刀子連皮進肉劃十字叉后，塞入紅糖粉和少許鹽，再在表皮刷上蜂蜜，新鮮的菠蘿蜜果肉切塊后用牙簽插在豬后腿表面，進烤箱烤熟即可。出爐后，糖粉和菠蘿蜜的果酸中和了豬火腿的油膩，切片后入口香甜誘人，絕對飽你口福！

　　3、菠蘿蜜釀酒。這是廣東湛江地區(qū)一種常見的果酒。取新鮮菠蘿蜜果肉放入無油無水的玻璃瓶中，倒入蜂蜜，再倒入九江雙蒸浸過面，3個月后即可開封飲用。跑過酒的菠蘿蜜雖然色澤依舊鮮黃，但已經(jīng)不能食用。但是菠蘿蜜酒香味四溢，入口酸甜，久久回蕩。

　　4、菠蘿蜜燉鮮陳腎。這是廣東珠三角一帶是常見的食材， 用鮮、陳腎一起煲湯，鮮腎的怪味和陳腎的霸道可以相輔相成，氣味變得清潤且濃郁，具有清肺燥、潤肺陰、益肺氣的功效。用菠蘿蜜與其合煮，除了補氣健脾，還會有你意想不到的唇齒留香！