砂鍋需要開鍋嗎

　　1、砂鍋在第一次使用前最好進(jìn)行開鍋處理。新買的砂鍋是要經(jīng)過相應(yīng)的處理才能更好地使用的。砂鍋在初次使用時(shí)應(yīng)先新鍋清洗一遍，然后涂上一層薄薄的食用油，靜置一晚上再將其徹底清洗干凈。

　　2、使用砂鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)。新買的砂鍋?zhàn)詈糜名}水或者淘米水煮一下，這樣可以在一定程度上把砂鍋細(xì)微的孔給堵住，防止砂鍋滲水。砂鍋的質(zhì)感易脆易破，所以使用的時(shí)候要輕拿輕放，避免摔到地上或者碰撞。最好不要用砂鍋炒菜和熬制粘稠的食物，因?yàn)闊�鍋屬于陶器類，最怕驟冷驟熱，不宜干燒。