臘肉能存放多長時間

　　1、臘肉是什么。是肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤或日光下曝曬的過程所制成的加工品。若臘肉色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、結(jié)實、富有彈性，且具有臘肉應(yīng)有的腌臘風(fēng)味，即為優(yōu)質(zhì)臘肉。

　　2、臘肉一般可以保存3-6個月。一般冬季溫度較低、濕度也不大,室內(nèi)氣溫低于20°C、濕度低于60%,臘肉放在通風(fēng)、陰涼處可保存15-20天左右。