扁山藥和圓山藥的區(qū)別
2022-01-12 11:49:17來源：四海網(wǎng)綜合頭條
1、質(zhì)地不同：扁山藥一般為山藥的干制品，而圓山藥則是新鮮山藥。
2、口感不同：扁山藥由于脫去了水分，其口感更加干硬；圓山藥則口感綿粉香甜一些。
3、用途不同：扁山藥一般為藥用，而圓山藥則入菜食用為主。
4、外觀不同：扁山藥干硬，質(zhì)地潔白，一小塊的切割好；圓山藥脆爽，質(zhì)地透明偏白，有長條或圓柱狀。
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