茭白吃之前要焯水嗎

　　1、不需要。茭白焯水食用和不焯水食用的口感是一致的，沒(méi)有什么變化。但是因?yàn)檐�白中含有大量的草酸，焯水后能更好的溶解，也�?huì)對(duì)人身體有好處。將切好的茭白加入到燒開的水中焯水一分鐘，撈出過(guò)冷水瀝干后即可。

　　2、冷藏保存：把茭白冷藏保存是最簡(jiǎn)單的一種方法，只要把購(gòu)買回來(lái)的茭白，放到冰箱中直接冷藏就可以了，當(dāng)然這也是有一定前提的，為了保證其鮮度，把茭白放到保鮮袋中封好口，放進(jìn)去，如果沒(méi)有保鮮袋的話，那么用塑料袋把它扎起來(lái)也可以。要確保密封性要好，不要暴露在空氣中，否則的話是會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的，一般來(lái)說(shuō)只要冷藏保存到位，放一兩個(gè)星期是沒(méi)有什么問(wèn)題的。