烤箱烤蛋糕不發(fā)的原因

2022-01-12 16:21:45來(lái)源：四海網(wǎng)綜合頭條

　　1、如果你的蛋白總是打不好的話，就在打蛋白之前加一點(diǎn)小蘇打或塔塔粉，一點(diǎn)點(diǎn)就好了。小蘇打/塔塔粉在烤的時(shí)候會(huì)揮發(fā)掉，這點(diǎn)不用擔(dān)心的。

　　2、在將前面材料拌進(jìn)蛋白霜里的時(shí)候也要注意，要輕輕拌，同時(shí)，也要注意不要消泡了。經(jīng)濟(jì)許可的話，就去買(mǎi)個(gè)電動(dòng)打蛋器，會(huì)省很多力的

　　3、另外，還有點(diǎn)烤箱一定要事前預(yù)熱！這點(diǎn)很重要，尤其是做蛋糕。因?yàn)椋鞍缀懿环€(wěn)定。往往你前面剛打好，后面底下就又消泡了。所以，預(yù)熱很重要。

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烤箱烤蛋糕不發(fā)的原因

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百科知識(shí)

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