炸醬面配料有哪些

　　1、主料：面條400克，五花肉少許。

　　2、配料：胡蘿卜、黃豆芽、黃瓜適量；蔥、生抽、料酒、干黃醬，甜面醬、大蔥、白砂糖。

　　3、五花肉肥瘦肉分開(kāi)切丁，黃瓜和蘿卜切絲。

　　4、炒鍋放油，肥肉入鍋煸出油后入瘦肉；待飄香后入少量生抽、料酒，把肉丁裝出鍋。

　　5、干黃醬、甜面醬以2：1額比例混合，或根據(jù)個(gè)人口味調(diào)試，用煸肉的油炸醬，先用大火，再用小火慢慢熬，油要多，不要炒糊，炸出香味后倒入2中的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時(shí)撒入蔥花待用。

　　6、另開(kāi)鍋煮面，撈出，把3中的醬蓋在上面，撒上胡蘿卜、黃豆芽、黃瓜絲（這些可以在沸水里過(guò)一下?lián)瞥觯�，即可�?/p>