不同食材的去皮妙法

　　1、西紅柿去皮法：

　�。�1）先刮后剝輕松去掉西紅柿皮。

　　將洗凈的西紅柿用水果刀背或者不銹鋼湯匙通身刮一遍，刮時稍用力，生些的西紅柿可用力大些，但不要弄破西紅柿，然后再剝皮。用此方法再硬的西紅柿也保證一分鐘搞定。

　�。�2）開水巧去西紅柿皮。

　　先用刀在西紅柿的頂部劃一個十字，然后將它放入開水中燙一下，十字刀處的皮會自然地卷起來，這時候順著這個卷邊輕輕一撕，西紅柿皮就很容易地剝好了。

　　2、芒果去皮法：

　　先刮后剝?nèi)ッ⒐�皮�?/p>

　　用水果刀背或是金屬勺柄輕輕刮遍芒果表皮，然后再剝皮，就會像剝香蕉皮一樣輕松了。

　　3、獼猴桃去皮法：

　　鋼勺巧去獼猴桃皮。

　　將獼猴桃的兩端切去，找一把與獼猴桃大小適合的不銹鋼勺子，將勺子貼著獼猴桃的皮插進去，勺子在里面轉一個圈，就完整地把獼猴桃的皮去掉了。

　　4、橙子去皮法：

　　湯匙巧剝橙子皮。

　　將橙子的頂部切下一小塊，取一個長柄湯匙，將湯匙沿著切開的地方，慢慢插入橙皮與橙肉的中間部分，再用力將湯匙順著皮與肉之間的部分緩緩滑動，就可以輕松將橙子完整地剝出來。

　　5、栗子去皮法：

　　冷熱交替去栗子核。

　　帶皮的生栗子在沸水中煮5分鐘，撈出后立刻放入有冰塊的水中5分鐘，這時就很容易剝開栗子皮了。

　　6、核桃去皮法：

　　蒸后核桃皮更易剝?nèi)ァ?/p>

　　你可以先將它們放入蒸鍋隔水蒸五分鐘，然后取出后用涼水浸泡三分鐘，再敲開核桃殼剝?nèi)『颂胰蕰r，桃仁就不再易碎而很容易完整地剝出了。