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白砂糖和綿白糖哪個更健康

2022-01-26 21:56:36來源:四海網綜合頭條

  1、基本上沒有什么區(qū)別。白砂糖一般是蔗糖,綿白糖有蔗糖,也有從甜菜中提取的。白砂糖偏干綿砂糖含水量大。從外觀上看,白砂糖按顆粒大小分為粗砂糖、細砂糖、幼砂糖和糖粉,綿白糖的顆粒與幼砂糖相當,顆粒越細越容易融化。3、白砂糖偏干,綿白糖含水量大。如果用作烘焙的話,使用綿白糖的糕點更容易上色,當然如果火大了也更容易發(fā)黑。

  2、另外一點,同一個品牌的白砂糖比綿白糖稍貴,有制作工藝的原因,可能也是有含水量的原因吧,同樣的重量水多了糖自然就稍少,所以能略便宜。

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