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豬腰子怎么燒

2022-01-26 22:15:08來源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、豬腰過水洗干凈,切開,剔除白色的筋,洗干凈,切片,裝碗里。

  2、往豬腰里加入料酒、生粉和鹽,用手抓勻,抓多幾次,用清水洗多幾遍。

  3、鍋里加水燒開,豬腰放入鍋里焯至變色后,立馬盛出來。

  4、焯好的豬腰子加入姜末、生粉、料酒、胡椒粉和少量鹽,攪拌均勻,腌制片刻。

  5、洋蔥洗干凈,切片,裝碗里備用。

  6、紅辣椒洗干凈,切末;生姜洗干凈,切片;蒜頭去皮,拍扁切成蒜米。將其一起裝在碟子里備用。

  7、鍋里留底油,蒜米、紅辣椒和姜片一起倒入鍋里,炒出香味。

  8、洋蔥倒入鍋里,炒勻,大火炒1分鐘

  9、豬腰子倒入鍋里,大火爆炒幾下。

  10、最后烹入生抽,加鹽調(diào)味,拌勻即可出鍋。

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