如何選購紫砂鍋

　　1、看外觀：檢查外殼是否變形、凹陷、刮花，襯膽、底盤是否接合，用手輕壓外殼，看是否由于材料太單薄而容易造成變形或凹陷。

　　2、看鋁(鐵)襯膽：取出紫砂(陶瓷)內(nèi)膽，檢查襯膽內(nèi)是否平滑，有否凹凸不平，或裂紋與底部安裝是否穩(wěn)固。

　　3、看紫砂內(nèi)膽：觀察內(nèi)膽表面是否平滑、光潔，檢驗(yàn)是否有裂痕及沙眼。沙眼是指內(nèi)膽中的白色小灰點(diǎn)，如果存在沙眼，可能會令內(nèi)膽在使用一段時(shí)間形成小孔造成漏水。

　　4、鍋蓋與鍋體是否吻合：鍋蓋面是否有排氣小孔，此孔是幫助瓦鍋在燒煮時(shí)蒸汽的排瀉，避免燒煮過程中出現(xiàn)溢出現(xiàn)象。