煎餅皮怎么做

　　1、用料：面粉，鹽，小香蔥碎，水。

　　做法：

　　步驟一：面粉加鹽加水?dāng)嚢璩擅婧��?/p>

　　步驟二：平底鍋內(nèi)刷薄油一層，將面糊用勺子舀進(jìn)鍋里，用刮板將面糊刮成圓形，盡量要均勻一些；

　　步驟三：表面的面糊已經(jīng)變色就可以翻面了，翻面后再稍稍煎一分鐘左右即可；

　　步驟四：煎餅做好后再卷上自己喜歡吃的蔬菜即可。

　　2、用料：大米，綠豆，面醬，辣醬，油條，雞蛋，蔥，香菜。

　　做法：

　　步驟一：先把大米和綠豆磨成粉，再加入水，調(diào)成面糊，鍋底抹上一占油，倒入適量的面糊，晃一圈，成餅狀；

　　步驟二：再打上一個雞蛋，打散；

　　步驟三：然后把餅翻面，在上面抹上面醬和辣椒醬，再放上油條和香菜、蔥即可。

　　3、用料：中型土豆2個（約300g），雞蛋1枚，牛奶80ml，香蔥花1湯匙（15g），白砂糖，鹽各1茶匙（5g），糯米粉50g，油1湯匙（15ml）。

　　做法：

　　步驟一：土豆清洗干凈，放入蒸鍋中大火隔水蒸至熟透，取出，待涼后剝?nèi)テ�，用湯匙背壓成土豆泥�?/p>

　　步驟二：雞蛋在碗中打散后加入牛奶、白砂糖、鹽和糯米粉用筷子沿同一方向攪拌均勻，之后加入壓好的土豆泥，混合均勻揉成一個大的土豆泥團(tuán)。

　　步驟三：將大的土豆泥團(tuán)分成同等分量的數(shù)個小土豆泥團(tuán)，并揉成團(tuán)狀。中火加熱平底鍋中的油至七成熱，將團(tuán)好的土豆泥團(tuán)放入鍋中（每一個和另一個之間要間隔出一定的距離），然后用鏟子輕輕壓扁，再向上的一面上撒上一些香蔥花。

　　步驟四：煎大約2分鐘，至底部稍硬后翻至有蔥花的一面，繼續(xù)煎約2分鐘即可。