最貴的魚子醬

　　1、Almas魚子醬

　　伊朗出口的Almas魚子醬，它是用白化鰉魚制作的，盒子外層還涂有金箔。在英國(guó)倫敦，一盒重量為32盎司的Almas魚子醬售價(jià)達(dá)到了23308美元。

　　2、大白鱘魚子醬

　　大白鱘的魚卵質(zhì)量最好，用以制作出的大白鱘魚子醬亦為世界最頂級(jí)，向來有“里海珍珠”的稱號(hào)。大白鱘魚子醬的制作時(shí)長(zhǎng)之長(zhǎng)、數(shù)量之稀少，其價(jià)格也是尤為昂貴，采用24克拉金罐包裝，一罐價(jià)格是25000美元。

　　3、施氏鱘魚子醬

　　施氏鱘是我國(guó)鱘魚中最具有經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的優(yōu)質(zhì)珍稀魚類，在我國(guó)分布廣泛且易養(yǎng)殖，一般品質(zhì)的魚子醬價(jià)格在12000元/千克左右。

　　4、匙吻鱘魚子醬

　　又名美國(guó)匙吻鱘，鴨嘴鱘。不僅作為名貴食用魚，經(jīng)常作為觀賞魚和優(yōu)質(zhì)皮革來源，目前已在我國(guó)能成功養(yǎng)殖。其魚子醬在國(guó)際市場(chǎng)上能達(dá)到15000元/千克。

　　5、俄羅斯鱘魚魚子醬

　　由養(yǎng)殖11年的俄羅斯鱘魚卵制成。顏色多為淡黃色，也有金黃色，卵膜較有彈性，膠原蛋白含量較高，入口有爆破感，有淡淡的果仁清香。一般品質(zhì)的魚子醬價(jià)格在16000元/千克左右。

　　6、魚子醬又名魚籽醬，它呈圓潤(rùn)飽滿的形狀，看起來像珍珠一般光亮，入口破裂時(shí)味道鮮美，猶如海洋的味道。雖然魚子醬價(jià)格昂貴，但作為頂級(jí)食材，魚子醬也是極具營(yíng)養(yǎng)，因而受到許多饕餮食客的鐘愛。另外，魚子醬沒有品牌一說，只有級(jí)別和品質(zhì)之分。