冬至為什么吃餃子代表什么

　　1、在冬至和年初一吃餃子，以紀念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。

　　2、相傳：南陽神醫(yī)張仲景，從長沙告老還鄉(xiāng)的路上，到了家鄉(xiāng)白河，發(fā)現(xiàn)岸邊有很多衣衫襤褸，挨疾受餓的難民，耳朵都凍爛了。為了醫(yī)治他們，他叫來徒弟支起了棚子，架起了鍋，準備治療的藥膳，免費發(fā)放。

　　3、這個藥膳，就是“嬌耳湯”，將羊肉、辣椒和花椒等祛寒的藥材一起熬煮喝湯，再把剩下的羊肉和藥材撈出來切碎，用面皮包起來，下鍋煮熟。人們喝了湯，吃了“嬌耳”后渾身發(fā)熱，耳朵也好了。后來，每到這個時候，人們模仿張仲景做“嬌耳湯”久而久之，便流傳下來了。