阿膠糕切片后粘在一塊怎么辦
2022-02-18 15:11:23來(lái)源：四海網(wǎng)綜合頭條
1、阿膠糕切片后粘在一塊可以冷凍一會(huì)兒。
2、由于阿膠糕的阿膠是驢皮去毛熬制而成的膠塊，經(jīng)過溶解后加上冰糖、黃酒等混合，導(dǎo)致阿膠糕在遇到較高的溫度時(shí)，就會(huì)發(fā)生溶解，所以阿膠糕在切片后很容易粘連在一塊，但阿膠糕在低溫環(huán)境下時(shí)，又會(huì)重新凝固，所以可以將粘在一起的阿膠糕放在冰箱冷凍一會(huì)兒，待其變硬后重新掰開即可。
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