鱘魚死多久就不能吃了

　　1、鱘魚死了超過6個(gè)小時(shí)就不能吃了。

　　2、因?yàn)轺\魚死亡超過6個(gè)小時(shí)后其體內(nèi)分解的組胺就會(huì)越多，積累的毒素就越多，食用后可能會(huì)導(dǎo)致身體中毒，因此食用時(shí)需要注意。鱘魚如果死的時(shí)間不長(zhǎng)沒有變質(zhì)的情況可以把頭，腮，肚子里的東西清理干凈后用淡鹽水浸泡去掉淤血，然后煎燉的時(shí)間長(zhǎng)一些就可以吃了。鑒定標(biāo)準(zhǔn)是：腮鮮紅有蛋清狀粘液，肉質(zhì)不松軟還有彈性，魚腹完整無異味。