肉拿出來解凍可以用水泡嗎

　　肉拿出來解凍可以用水泡，但是浸泡途中會令肉的營養(yǎng)流失，所以不建議用這個方法，從冰箱里拿出來的冰凍肉，不管是豬肉、牛肉還是羊肉，都可以淋上白醋或米醋，然后再撒上少許的鹽，用手揉搓到表面微微變軟時，再放置到盆中30分鐘后，就可以輕松化凍了�；瘍鲋�后，再用清水沖洗干凈表面的物質(zhì)，按照自己喜歡的方式烹飪即可。真的跟鮮肉一樣嫩，尤其是豬肉和牛肉，炒出來特別的好吃。

　　肉解凍能直接放水里，但是這種解凍方法解凍的速度不僅很慢，而且解凍后的肉的味道和鮮肉有很大的不同，甚至還有魚的味道。因為肉在長時間浸泡的過程中不僅會造成營養(yǎng)損失，而且還會浸泡肉的纖維，用來制作食物不僅聞起來不甜，味道很柴火，很影響我們的口感。

　　肉解凍肯定是要冷水的。

　　肉解凍用冷水還是熱水是大家常問的，不過就往常的情況看解凍豬肉的時候會用冷水來解凍，但用冷水解凍豬肉的時間只要花費(fèi)至少兩到三個小時。還有一些人覺得冷水解凍豬肉實(shí)在是太慢了，所以用熱水直接去浸泡豬肉。但用熱水解凍會讓豬肉的纖維發(fā)生變化，影響豬肉原本的口感，同時也會讓豬肉里面的營養(yǎng)成分流失掉。解凍豬肉應(yīng)用40度的溫水，再加上兩樣?xùn)|西就能快速解凍了。