糯米粉用什么水和面

　　1、糯米粉建議用溫水進(jìn)行和面工作，干糯米粉的粘性比較差，用溫水將它弄熟一點(diǎn)之后就會(huì)非常具有粘性，這也是我們?cè)诔院芏嗯疵追壑谱魇澄镎逞赖脑�，而要是使用冷水進(jìn)行和面工作，多半會(huì)失敗。

　　2、糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個(gè)布袋裝著吊一個(gè)晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團(tuán)掰碎晾干后就是成品的糯米粉，當(dāng)然，在超市也能買到現(xiàn)成的。它可以制作湯團(tuán)（即元宵）之類食品和家庭小吃，以獨(dú)特的風(fēng)味聞名。