臭豆腐炸不鼓什么原因

　　1、臭豆腐炸不鼓可能是因?yàn)橛蜏夭粚�或豆腐不好，炸豆腐的時候可以在油溫130度時倒入豆腐，然后慢慢升溫并炸數(shù)分鐘即可。其次一定要選擇品質(zhì)好的豆腐坯為原料，若豆腐坯好的話，它也會比較容易炸鼓起來。

　　2、臭豆腐沒有辦法炸至鼓起來一般都跟兩點(diǎn)有關(guān)，一個是油炸豆腐的時候使用的油的溫度，一個就是豆腐原本的質(zhì)量，這兩點(diǎn)任意一個有問題都可能導(dǎo)致臭豆腐沒有辦法炸起來。

　　3、首先，在炸臭豆腐的時候最好是等油溫比較高之后再把豆腐放入鍋中，我們可以準(zhǔn)備一個溫度計(jì)，看到油的溫度達(dá)到130度左右之后，就可以倒入豆腐并慢慢升溫炸數(shù)分鐘即可。

　　4、其次，在購買用來炸臭豆腐的豆腐坯的時候一定要選擇品質(zhì)好，有一種說法是如果豆腐坯好的話，不需要非常高的油溫也可以把它炸鼓起來。