為什么葡萄酒會(huì)有苦味

　　1、通常來(lái)說(shuō)，葡萄酒微苦是源自于品種的特征，比如說(shuō)特濃情，在它濃郁的香氣背后往往帶有淡淡的苦味和高酒精度，有沒(méi)有苦味便是判斷一款特濃情優(yōu)不優(yōu)質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)之一。

　　2、如果微苦不是來(lái)源于品種特性，還有可能是釀這款酒的時(shí)候?qū)ζ咸压：推咸炎颜ト∵^(guò)度了，產(chǎn)生了一些劣質(zhì)單寧；或者果皮過(guò)度浸漬，以及橡木桶發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，產(chǎn)生的優(yōu)質(zhì)單寧過(guò)多，都會(huì)使酒液變苦。