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燒烤牛肉片的腌制方法

2022-04-10 14:32:22來(lái)源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、制作前準(zhǔn)備食材:新鮮黃牛肉500克,料酒2勺,淀粉1大勺,食用油60克,雞蛋一個(gè),小米辣3個(gè),蔥二根,烤肉蘸料一包。

  2、準(zhǔn)備一斤新鮮的黃牛肉,將其切成2-3厘米厚薄的片,裝入碗中備用。碗里打入一個(gè)土雞蛋將蛋黃挑出留下蛋清,加一勺料酒除去腥味,再放一大勺淀粉,然后將烤肉蘸料放入,用手抓拌均勻腌制25分鐘左右。

  3、準(zhǔn)備平底鍋,鍋底刷上食用油,放入切好的牛肉片開(kāi)小火慢煎。讓牛肉煎至金黃色再翻過(guò)來(lái)煎另外一面。將洗凈好的小蔥和小米辣切碎裝盤(pán)里,在牛肉片出鍋前撒上著色和調(diào)味。

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