燒烤的蒜泥制作方法

　　1、準(zhǔn)備三斤大蒜，料理機(jī)打碎，然后放入清水當(dāng)中，淘洗干凈轉(zhuǎn)干水分，起鍋燒油，2斤色拉油油溫?zé)�至七成熱的時(shí)候，下入蒜末。這一時(shí)間勺子在鍋中一定要來(lái)回?cái)嚢瑁�防止蒜泥沾底。大火熬開(kāi)，改小火，熬出蒜香味即可。

　　2、調(diào)料蠔油50克，香辣醬80克，雞汁30克，雞精10克，蒜蓉辣醬50克，味精10克，紅油50克，上色的作用，然后將所有調(diào)料混合攪拌均勻即可。