小麥和玉米的保質(zhì)期是多長時間

　　1、糧食的保存時間受本身的水分和環(huán)境溫度影響，以及本身的籽粒結(jié)構(gòu)影響，一般說沒加工的原糧時間長，小麥一般保存2-4年問題不大，玉米在曬干和防蟲效果好的情況下能保存2-3年，要是溫度低、水分濕度小、以及缺氧都可以延長保管時間。

　　2、看水分和溫度，在安全水分13%以下的小麥玉米，由于小麥較干燥水分在11%作用，可保管3-5年，在70年代小麥儲備有的保存了10年，太長就會陳化。玉米要是在12-13%的水分，由于胚部較大，儲存1年后沒發(fā)熱，仍可存2-3年。要是水分大，有的1天就發(fā)熱霉變。