清炒水芹菜的做法

　　1、主料：水芹菜500克，輔料：調和油，食鹽，干紅椒，雞精各適量。

　　2、水芹菜去根洗凈切成段備用；

　　3、干紅椒切��；

　　4、起鍋，油熱后，下紅椒煸炒；

　　5、下芹菜翻炒均勻；

　　6、放入鹽和適量的水文火燒2-3分鐘；

　　7、水收至一半時放入少許味精調味即可。

　　8、人們吃芹菜時應注意兩點：一是芹菜屬涼性食物，陰盛者常吃可清火，陰虛者則不宜多吃，多吃會導致胃寒，影響消化，大便變��；二是芹菜所含營養(yǎng)成分多在菜葉中，應連葉一起吃，不要只吃莖桿丟掉葉