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紅燒牛仔骨的做法

2022-04-14 16:33:09來(lái)源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、準(zhǔn)備食材如下:牛仔骨750克,冰糖20克,姜1塊,八角1顆,桂皮1塊,老抽1茶匙,小蔥1根,香葉3片。

  2、具體做法如下:將新鮮牛仔骨清洗干凈,放清水內(nèi)浸泡半小時(shí),瀝水,取一口鍋,加入適量的水,大火煮開(kāi),放入牛仔骨,焯水后,洗干凈,備用,熱鍋,倒入適量油,放入姜塊,燒至8成熱后倒入牛仔骨,翻炒1分鐘左右,烹入料酒,撒少許冰糖,翻炒后再加入適量老抽和生抽,使牛仔骨上色,將香料放入無(wú)紡布袋中,加入熱開(kāi)水,沒(méi)過(guò)牛仔骨,大火燒開(kāi)后開(kāi)小火慢燉1個(gè)半小時(shí),至肉酥爛,收汁后,撒少許雞精及適量蔥花拌勻,即可出鍋!

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