糖醋蒜放冰箱還是常溫

　　1、在腌制糖醋蒜時一般不需要將糖醋蒜放到冰箱里面去，低溫條件下會抑制糖醋蒜的發(fā)酵，延長糖醋蒜的腌制時間，將糖醋蒜直接置于陰涼通風(fēng)處即可，如果實在不放心的也可以將糖醋蒜放到冰箱里面腌制，只是腌制時間會稍微長一些。

　　2、糖醋蒜腌好之后如果溫度不太高的話可以將糖醋蒜直接置于陰涼通風(fēng)處保存，如果天氣溫度高的話就最好是放到冰箱里冷藏保存，可以抑制細(xì)菌增殖，延長保質(zhì)時間，取用糖醋蒜時要使用無油無水的干凈筷子。