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尖椒怎么保存時(shí)間長

2022-04-23 07:29:07來源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、清洗辣椒,然后把它烘干。用冷自來水沖洗辣椒,仔細(xì)洗去污垢和其它碎屑。挑出被壓壞或爛掉的辣椒,它們無法長時(shí)間存放。用紙巾把辣椒拍干,才繼續(xù)下一個(gè)步驟。處理辣椒時(shí),你可以戴上手套保護(hù)雙手。辣椒含有辣椒素,沾在皮膚上會(huì)產(chǎn)生灼痛感。處理辣椒后,特別注意不要用手觸碰眼睛或鼻子。

  2、把辣椒鋪排在鐵架上。你可以用涼架,或其它底部通風(fēng)的架子。盡量不要用底部堅(jiān)固的烤盤或托盤,因?yàn)樗鼈儾煌L(fēng),辣椒比較難均勻地風(fēng)干。

  3、嘗試用線把辣椒穿成串,然后掛起來。這個(gè)方法簡單,而且具裝飾性。辣椒變干后,你可以繼續(xù)掛著它們,或是收起來,供日后使用。做法如下:把一根粗長線或釣魚線穿進(jìn)針眼。用針插入辣椒蒂下方的位置,穿過辣椒,一直重復(fù)這個(gè)步驟,直到將所有辣椒串好。把它們掛在屋里通風(fēng)良好、照到陽光的地方。等待3周到1個(gè)月,辣椒變干后就能使用。

  4、用烤爐快速烘干辣椒。如果你趕時(shí)間,不想等待辣椒自然風(fēng)干,不妨使用這個(gè)方法。比起完整地保存辣椒,把辣椒切片能讓它們更快、更均勻地變干。遵循以下簡單步驟:將干凈的辣椒對半直切。把它們鋪排在烤盤上,辣椒籽朝上。用50攝氏度(125華氏度)或最低溫烘烤數(shù)小時(shí)。也可以用食物脫水機(jī),讓辣椒迅速脫水。

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