蒸東西如何防止水蒸氣

　　1、用保鮮膜。如果蒸菜經(jīng)過簡單加熱就可以成熟的時候可以使用保鮮膜覆蓋在蒸菜的上面，比如說蒸水蒸蛋，那么就用保鮮膜覆蓋就可以了。

　　2、用燒烤用的錫箔紙。燒烤用的錫箔紙一般都能耐住120度到200度之間的高溫，所以做蒸菜的時候，可以在蒸菜的上面覆蓋錫箔紙。

　　3、混入面粉。蒸蔬菜的時候，為了避免出現(xiàn)水塌塌的現(xiàn)象，人們都是在洗好的蔬菜上面撒上面粉并且拌勻，然后上鍋蒸，這樣即使不蓋蓋子，有面粉吸收水分也不至于水汽很大。