香芋和芋頭是一樣的嗎？香芋和芋頭的區(qū)別

　　香芋是非常美味的食物，并且富含很多的營養(yǎng)，但是因為和芋頭的味道差不多經常會被認為是芋頭。那么你知道香芋和芋頭有什么區(qū)別嗎？下面我們就來看看吧

　　香芋和芋頭是一樣的嗎：

　　香芋，又稱地栗子，學名為美洲土欒兒。豆料，多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。塊根呈球狀，形似小馬鈴薯，直徑2——7.5厘米，表皮黃褐色，肉白色，是人們栽培所求的食用部分。因其肉似薯類，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不盡，故取名香芋。

　　芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，營養(yǎng)價值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化而不會引起中毒，是一種很好的堿性食物。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點心、因此是人們喜愛的根莖類食品。