粽子煮過后米不熟的原因

　　1、煮粽子的時(shí)候中間不熟一般是沒有充分加熱導(dǎo)致的，中間不熟說明加熱已經(jīng)進(jìn)行到一半了，再繼續(xù)煮一段時(shí)間就行了。

　　2、粽子的主要成分是糯米，糯米中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，本身就不容易煮熟，而且粽子中一般還會(huì)包裹其他材料，這會(huì)增加粽子煮熟的時(shí)間，因此，粽子一般最少煮3小時(shí)，時(shí)間充裕的話煮6、7個(gè)小時(shí)也是可以的。