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新鮮百合的吃法

2021-08-30 20:34:49來(lái)源:四海網(wǎng)綜合

  我們都見過(guò)美麗的百合花,但大家知道百合其實(shí)是一種中藥嗎?這時(shí),大家應(yīng)該就會(huì)問(wèn)了,新鮮的百合是否可以食用呢?那新鮮百合又該怎么吃?我們一起來(lái)看看吧!

  新鮮百合能生吃嗎

  新鮮百合最好不要生吃。 中醫(yī)認(rèn)為百合性微寒,最好煲湯煮著吃,不要生吃。新鮮百合生吃不好,很容易引發(fā)腹痛、腹瀉、嘔吐等不良癥狀。因此在食用百合前,一定會(huì)將其高溫烹飪,而且在烹飪之前,一定要在冷水中浸泡一段時(shí)間,至少半小時(shí),最好是2小時(shí)左右,可以有效吸收水分,讓味道甘甜。鮮百合做法很多,主要吃的就是鮮百合的花瓣,帶有清香,常用來(lái)煲湯、作羹、熬粥、炒菜等等。

  新鮮百合的吃法

  1、百合粥:取百合50克,粳米60克,先將百合與米分別淘洗干凈,放入鍋內(nèi),加水,用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時(shí),加糖適量,即可食用。對(duì)中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內(nèi)加入銀耳,有較強(qiáng)的滋陰潤(rùn)肺之用;加入綠豆,可加強(qiáng)清熱解毒之效。

  2、百合湯:將百合除去雜質(zhì)洗凈,在清水中反復(fù)漂洗后加水入鍋,用水煮至極爛,加入適量白糖,帶湯一并食用,可作結(jié)核病患者的食療佳品。食用時(shí)雖略帶苦味,但細(xì)細(xì)品味則苦中帶甜,令人回味;若放入冰箱存放一會(huì)兒,又是極好的冰鎮(zhèn)飲料。

  新鮮百合不能生吃原因

  1、鮮百合有毒 市面上大部分賣的都是干百合,很少看到賣新鮮百合的,為什么百合一定要曬干后當(dāng)干百合食用,直接食用新鮮百合味道不是更好嗎?其實(shí)市面上大多只賣干百合最重要的原因是干百合儲(chǔ)存比較方便,而且儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng),其次是因?yàn)轷r百合表皮有一定毒素,所以最好別直接吃新鮮百合。

  2、鮮百合會(huì)過(guò)敏 新鮮百合如果直接用手拿的話,有可能會(huì)造成皮膚過(guò)敏,尤其是過(guò)敏體質(zhì)的人,最好不要直接徒手拿鮮百合。因?yàn)轷r百合的鱗莖部分有一定的毒素,如果直接觸碰到皮膚上的話,很有可能會(huì)引發(fā)過(guò)敏癥狀,直接接觸生的球莖可能會(huì)引起皮膚瘙癢,吞噬生的球莖可能會(huì)引起嘔吐、拉肚子等癥狀。由此可見,新鮮百合最好還是不要生吃了。

  吃新鮮百合的注意事項(xiàng)

  1、風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食:從對(duì)鼠類、犬類的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間大劑量食用會(huì)導(dǎo)致肺、腎的損壞及對(duì)白細(xì)胞、野生百合全株血小板的影響,即使是食用百合也有一定毒性,建議食用前向醫(yī)師咨詢。

  2、脾胃不好不要吃:吃新鮮百合的時(shí)候要注意一下自己的體質(zhì)是否適合食用,是否與體質(zhì)有所沖突,像風(fēng)寒咳嗽,虛寒出血,脾胃不好的人群不要吃百合。

  3、不宜直接碰觸新鮮百合:百合具有一定毒性,直接接觸生的球莖可能會(huì)引起皮膚瘙癢,吞噬生的球莖可能會(huì)引起嘔吐、拉肚子等癥狀。

  4、對(duì)百合過(guò)敏的人不宜吃百合:百合有可能成為過(guò)敏原的,如果是對(duì)百合過(guò)敏的話,食用百合就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用百合。

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