馬鮫魚的食用禁忌

　　鮫魚是最受美食愛好者追捧的“魚中極品”,味道最為鮮美,而且刺少肉多.它是一種營養(yǎng)價值很高的魚肉,那么膽固醇高的人群可以吃這種魚嗎。

　　1、準(zhǔn)備三百克馬鮫魚，一百五十克肥膘肉，一百克荸薺，兩百五十克小麥面粉作為主料，輔料需準(zhǔn)備二十克韭黃，姜三克，鹽和胡椒粉各兩克，味精一克，淀粉和香油各十克，雞蛋七十五克。

　　2、材料準(zhǔn)備齊全后，先把馬鮫魚清洗干凈，并去除魚骨和魚皮，然后將魚肉切成粒狀，肥膘肉清洗干凈后，與韭黃分別切成粒狀。

　　3、在容器內(nèi)放入切好的馬鮫魚肉粒，并加入味精、鹽、姜末和胡椒粉，放入適量的水后攪拌均勻。然后加入淀粉。肥膘粒和韭黃粒，再次進行攪拌，攪勻后馬鮫魚餡就完成了。

　　4、將面粉與三十毫升的水和兩克鹽混起來，并揉搓成面團，再將米看圖案均勻分成各個小塊，搟成面皮后，將馬鮫魚餡包入面皮中，包成餃子之后煮熟就可以食用了。

　　可以吃。

　　馬鮫魚膽固醇含量低，富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質(zhì)、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，還具有提神和防衰老等食療功效，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥有一定輔助療效。

　　1.隔夜的馬鮫魚不宜食用，否則容易引起食物中毒。

　　2.其肝油中含有毒物質(zhì)，須經(jīng)專門處理后方可食用。

　　3.如陳變也會產(chǎn)生毒素，不經(jīng)處理食后易中毒;無論鮮品、腌制品，宜盡快食用。

　　馬膠魚的肝油有毒，必須處理以后才能食用，另外平時不能吃變質(zhì)的馬膠魚，因為它在變質(zhì)過程中會產(chǎn)生大量毒素，人們食用以后會出現(xiàn)腹痛或者腹瀉等中毒反應(yīng)。