糍粑怎么做好吃又簡(jiǎn)單

　　糍粑是一種我們大家都很熟悉的食物，同時(shí)很多人都吃過(guò)糍粑，而糍粑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，那么我們?cè)谶@里便要了解一下糍粑的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？糍粑怎么做好吃又簡(jiǎn)單？

　　糍粑有著一定的補(bǔ)中益氣的功效，糍耙它是由糯米做成的。糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富也很好吃，對(duì)于中氣不足所導(dǎo)致的容易疲勞、精神倦怠、四肢無(wú)力。糯米里有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，如果適當(dāng)?shù)某砸恍�糍粑都有著很好的補(bǔ)中益氣、提振精神、緩解疲勞的功效，會(huì)非常的明顯�？梢匝a(bǔ)中益氣，止虛汗，健脾養(yǎng)胃，對(duì)食欲差，腹脹腹瀉起到緩解作用。糍粑還有著很好的健脾開(kāi)胃的功效，對(duì)于脾胃虛弱，尤其是脾胃虛寒所導(dǎo)致的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹等消化不良癥狀，如果適當(dāng)吃一些糍粑，通過(guò)滋補(bǔ)脾胃、驅(qū)除脾胃虛寒，而能夠達(dá)到增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化的功效，也會(huì)非常的明顯。

　　1、紅糖糍粑：第一步：把煮熟的糍粑切成長(zhǎng)段備用；先在平底鍋中倒入黃豆粉，用中火炒制五分鐘，取出備用；第二步：鍋中準(zhǔn)備稍多一點(diǎn)點(diǎn)油，把切成長(zhǎng)條的糍粑，放入六成油溫中煎炸4-5分鐘撈出控油擺盤(pán)；第三步：在擺盤(pán)的糍粑上撒些黃豆粉，然后鍋中準(zhǔn)備50ml溫水，加兩勺紅糖，熬成略微黏稠的糖漿后，澆淋在糍粑上即可食用。

　　2、艾草糍粑：第一步：首先把艾草洗凈切碎，放在榨汁機(jī)里面榨成草泥；第二步：準(zhǔn)備一個(gè)大盆，依次倒入艾草泥，糯米粉，中筋面粉均勻攪拌揉至成團(tuán)；第三步：上蒸鍋蒸30分鐘即可食用。如果喜歡吃有餡兒的艾草糍粑，可以適當(dāng)準(zhǔn)備一些自己喜歡吃的餡料，包子手法和包團(tuán)子是一樣的。

　　3、白糖油糍粑：第一步：平底鍋加少量的油，把糍粑放在平底鍋上開(kāi)中火煎炸3-5分鐘，而后取出放入盤(pán)中；第二步：撒上白糖即可食用。糍粑的制作工藝在上面已經(jīng)描寫(xiě)，在這就不重復(fù)解釋了。

　　滋粑本身屬于一種高熱量的食物，每100克滋粑之中含有300大卡以上的熱量。攝入體內(nèi)之后這些熱量容易轉(zhuǎn)變成脂肪，非常容易導(dǎo)致肥胖現(xiàn)象。而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講，滋粑之中的糖分、碳水化合物、蛋白質(zhì)含量比較高，雖然可以為代謝提供必需的能量，但是不建議吃的特別多，不然可能會(huì)升高血壓、升高血脂。而且糍粑有可能會(huì)刺激胃黏膜，所以建議脾胃虛弱的人群少吃。糍粑主要是用糯米蒸熟搗爛之后制成的一種小吃，而糯米味甘性溫，其中含有豐富的糖分、蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高，每100克的糍粑中，大約含有302大卡左右的熱量，相對(duì)于生活中很多食物來(lái)說(shuō)，糍粑的熱量算是很高的了。

　　相傳春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，楚國(guó)的臣子伍子胥為報(bào)父仇投奔了吳國(guó)，想從吳國(guó)借兵討伐楚國(guó)。他來(lái)到吳國(guó)幫助吳王闔閭坐穩(wěn)了江山，成了吳國(guó)的有功之臣。越國(guó)勾踐乘機(jī)舉兵伐吳，將吳國(guó)都城團(tuán)團(tuán)圍住。當(dāng)時(shí)正值年關(guān)，天寒地凍，城內(nèi)民眾斷食，餓殍遍野，國(guó)家和人民果然遭到危難。在此危難之際，人們想起了伍子胥生前的囑咐，便暗中拆城墻挖地，人們驚奇地發(fā)現(xiàn)，城基都是用熟糯米壓制成的磚石。原來(lái)，這是伍子胥在建城時(shí)將大批糯米蒸熟壓成磚塊放涼后，作為城墻的基石儲(chǔ)備下來(lái)的備荒糧。人們不禁感嘆道，伍子胥真有先見(jiàn)之明！大家將糯米磚石拙起，敲碎，重新蒸煮，分而食之。后來(lái)，在楚天一帶，人們每到豐年年底，便要用糯米制成像當(dāng)年“城磚”一樣的糍粑，以此來(lái)祭奠伍子胥。