糍粑怎么做好吃又簡單

　　糍粑是一種我們大家都很熟悉的食物，同時很多人都吃過糍粑，而糍粑的營養(yǎng)價值也是很高的，那么我們在這里便要了解一下糍粑的功效和營養(yǎng)價值？糍粑怎么做好吃又簡單？

　　糍粑有著一定的補中益氣的功效，糍耙它是由糯米做成的。糯米的營養(yǎng)價值很豐富也很好吃，對于中氣不足所導(dǎo)致的容易疲勞、精神倦怠、四肢無力。糯米里有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，如果適當?shù)某砸恍�糍粑都有著很好的補中益氣、提振精神、緩解疲勞的功效，會非常的明顯�？梢匝a中益氣，止虛汗，健脾養(yǎng)胃，對食欲差，腹脹腹瀉起到緩解作用。糍粑還有著很好的健脾開胃的功效，對于脾胃虛弱，尤其是脾胃虛寒所導(dǎo)致的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹等消化不良癥狀，如果適當吃一些糍粑，通過滋補脾胃、驅(qū)除脾胃虛寒，而能夠達到增進食欲、促進消化的功效，也會非常的明顯。

　　1、紅糖糍粑：第一步：把煮熟的糍粑切成長段備用；先在平底鍋中倒入黃豆粉，用中火炒制五分鐘，取出備用；第二步：鍋中準備稍多一點點油，把切成長條的糍粑，放入六成油溫中煎炸4-5分鐘撈出控油擺盤；第三步：在擺盤的糍粑上撒些黃豆粉，然后鍋中準備50ml溫水，加兩勺紅糖，熬成略微黏稠的糖漿后，澆淋在糍粑上即可食用。

　　2、艾草糍粑：第一步：首先把艾草洗凈切碎，放在榨汁機里面榨成草泥；第二步：準備一個大盆，依次倒入艾草泥，糯米粉，中筋面粉均勻攪拌揉至成團；第三步：上蒸鍋蒸30分鐘即可食用。如果喜歡吃有餡兒的艾草糍粑，可以適當準備一些自己喜歡吃的餡料，包子手法和包團子是一樣的。

　　3、白糖油糍粑：第一步：平底鍋加少量的油，把糍粑放在平底鍋上開中火煎炸3-5分鐘，而后取出放入盤中；第二步：撒上白糖即可食用。糍粑的制作工藝在上面已經(jīng)描寫，在這就不重復(fù)解釋了。

　　滋粑本身屬于一種高熱量的食物，每100克滋粑之中含有300大卡以上的熱量。攝入體內(nèi)之后這些熱量容易轉(zhuǎn)變成脂肪，非常容易導(dǎo)致肥胖現(xiàn)象。而從營養(yǎng)學的角度來講，滋粑之中的糖分、碳水化合物、蛋白質(zhì)含量比較高，雖然可以為代謝提供必需的能量，但是不建議吃的特別多，不然可能會升高血壓、升高血脂。而且糍粑有可能會刺激胃黏膜，所以建議脾胃虛弱的人群少吃。糍粑主要是用糯米蒸熟搗爛之后制成的一種小吃，而糯米味甘性溫，其中含有豐富的糖分、蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，營養(yǎng)價值以及食用價值比較高，每100克的糍粑中，大約含有302大卡左右的熱量，相對于生活中很多食物來說，糍粑的熱量算是很高的了。

　　相傳春秋戰(zhàn)國時期，楚國的臣子伍子胥為報父仇投奔了吳國，想從吳國借兵討伐楚國。他來到吳國幫助吳王闔閭坐穩(wěn)了江山，成了吳國的有功之臣。越國勾踐乘機舉兵伐吳，將吳國都城團團圍住。當時正值年關(guān)，天寒地凍，城內(nèi)民眾斷食，餓殍遍野，國家和人民果然遭到危難。在此危難之際，人們想起了伍子胥生前的囑咐，便暗中拆城墻挖地，人們驚奇地發(fā)現(xiàn)，城基都是用熟糯米壓制成的磚石。原來，這是伍子胥在建城時將大批糯米蒸熟壓成磚塊放涼后，作為城墻的基石儲備下來的備荒糧。人們不禁感嘆道，伍子胥真有先見之明！大家將糯米磚石拙起，敲碎，重新蒸煮，分而食之。后來，在楚天一帶，人們每到豐年年底，便要用糯米制成像當年“城磚”一樣的糍粑，以此來祭奠伍子胥。