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糍粑怎么做好吃又簡單

2021-09-09 17:19:37來源:四海網(wǎng)綜合

  糍粑是一種我們大家都很熟悉的食物,同時很多人都吃過糍粑,而糍粑的營養(yǎng)價值也是很高的,那么我們在這里便要了解一下糍粑的功效和營養(yǎng)價值?糍粑怎么做好吃又簡單?

  糍粑的功效和營養(yǎng)價值

  糍粑有著一定的補中益氣的功效,糍耙它是由糯米做成的。糯米的營養(yǎng)價值很豐富也很好吃,對于中氣不足所導(dǎo)致的容易疲勞、精神倦怠、四肢無力。糯米里有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等,如果適當?shù)某砸恍亵味加兄芎玫难a中益氣、提振精神、緩解疲勞的功效,會非常的明顯?梢匝a中益氣,止虛汗,健脾養(yǎng)胃,對食欲差,腹脹腹瀉起到緩解作用。糍粑還有著很好的健脾開胃的功效,對于脾胃虛弱,尤其是脾胃虛寒所導(dǎo)致的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹等消化不良癥狀,如果適當吃一些糍粑,通過滋補脾胃、驅(qū)除脾胃虛寒,而能夠達到增進食欲、促進消化的功效,也會非常的明顯。

  糍粑怎么做好吃又簡單

  1、紅糖糍粑:第一步:把煮熟的糍粑切成長段備用;先在平底鍋中倒入黃豆粉,用中火炒制五分鐘,取出備用;第二步:鍋中準備稍多一點點油,把切成長條的糍粑,放入六成油溫中煎炸4-5分鐘撈出控油擺盤;第三步:在擺盤的糍粑上撒些黃豆粉,然后鍋中準備50ml溫水,加兩勺紅糖,熬成略微黏稠的糖漿后,澆淋在糍粑上即可食用。

  2、艾草糍粑:第一步:首先把艾草洗凈切碎,放在榨汁機里面榨成草泥;第二步:準備一個大盆,依次倒入艾草泥,糯米粉,中筋面粉均勻攪拌揉至成團;第三步:上蒸鍋蒸30分鐘即可食用。如果喜歡吃有餡兒的艾草糍粑,可以適當準備一些自己喜歡吃的餡料,包子手法和包團子是一樣的。

  3、白糖油糍粑:第一步:平底鍋加少量的油,把糍粑放在平底鍋上開中火煎炸3-5分鐘,而后取出放入盤中;第二步:撒上白糖即可食用。糍粑的制作工藝在上面已經(jīng)描寫,在這就不重復(fù)解釋了。

  糍粑的熱量

  滋粑本身屬于一種高熱量的食物,每100克滋粑之中含有300大卡以上的熱量。攝入體內(nèi)之后這些熱量容易轉(zhuǎn)變成脂肪,非常容易導(dǎo)致肥胖現(xiàn)象。而從營養(yǎng)學的角度來講,滋粑之中的糖分、碳水化合物、蛋白質(zhì)含量比較高,雖然可以為代謝提供必需的能量,但是不建議吃的特別多,不然可能會升高血壓、升高血脂。而且糍粑有可能會刺激胃黏膜,所以建議脾胃虛弱的人群少吃。糍粑主要是用糯米蒸熟搗爛之后制成的一種小吃,而糯米味甘性溫,其中含有豐富的糖分、蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì),營養(yǎng)價值以及食用價值比較高,每100克的糍粑中,大約含有302大卡左右的熱量,相對于生活中很多食物來說,糍粑的熱量算是很高的了。

  糍粑的來歷

  相傳春秋戰(zhàn)國時期,楚國的臣子伍子胥為報父仇投奔了吳國,想從吳國借兵討伐楚國。他來到吳國幫助吳王闔閭坐穩(wěn)了江山,成了吳國的有功之臣。越國勾踐乘機舉兵伐吳,將吳國都城團團圍住。當時正值年關(guān),天寒地凍,城內(nèi)民眾斷食,餓殍遍野,國家和人民果然遭到危難。在此危難之際,人們想起了伍子胥生前的囑咐,便暗中拆城墻挖地,人們驚奇地發(fā)現(xiàn),城基都是用熟糯米壓制成的磚石。原來,這是伍子胥在建城時將大批糯米蒸熟壓成磚塊放涼后,作為城墻的基石儲備下來的備荒糧。人們不禁感嘆道,伍子胥真有先見之明!大家將糯米磚石拙起,敲碎,重新蒸煮,分而食之。后來,在楚天一帶,人們每到豐年年底,便要用糯米制成像當年“城磚”一樣的糍粑,以此來祭奠伍子胥。

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