烏龍茶是紅茶嗎

　　烏龍茶，是中國(guó)獨(dú)居特色的茶葉種類(lèi)，大家有沒(méi)有喝過(guò)呢？烏龍茶適合秋天飲用嗎？烏龍茶是不是紅茶呢？烏龍茶是溫性還是涼性？

　　一年四季中，秋天最合適喝烏龍，而春天則合適喝綠茶，夏天合適喝紅茶，冬天也較為合適喝綠茶。烏龍一直有春夜秋香一說(shuō)，這道茶把秋香充分發(fā)揮得酣暢淋漓，四五次沖調(diào)后茶韻漸變色、漸行卻不漸遠(yuǎn)，十泡后茶氣、茶韻仍十足。針對(duì)烏龍，喝的主要是時(shí)間，在泡烏龍的情況下，應(yīng)當(dāng)挑選較為高的溫度，由于烏龍中包括一些獨(dú)特的芬芳物質(zhì)，這種物質(zhì)需要在高溫的標(biāo)準(zhǔn)下才可以徹底顯現(xiàn)出來(lái)，因此一定要用開(kāi)水來(lái)沖調(diào)。

　　烏龍茶不是紅茶。烏龍茶又叫青茶，屬半發(fā)酵茶，是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的的茶。紅茶屬全發(fā)酵茶，以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。

　　烏龍茶既不是涼性也不是溫性，是一種中性茶，適合大多數(shù)人飲用。因茶葉較粗老，須用100℃的開(kāi)水沖泡。茶性是指茶葉表現(xiàn)出的性味及其特性。包含有涼（寒）性、中性和溫性。茶葉經(jīng)過(guò)不同的制作工藝有茶性之分，其發(fā)酵程度決定了茶葉性味的不同。比如說(shuō)，其中涼性茶有綠茶中的碧螺春，青茶中的鐵觀(guān)音；中性茶有青茶中的烏龍茶、大紅袍；溫性則包括紅茶、普洱茶。

　　1、廣東：主要產(chǎn)區(qū)為鳳凰鄉(xiāng)，一般以水仙品種結(jié)合地名而稱(chēng)為“鳳凰水仙”。

　　2、閩北：產(chǎn)地包括崇安（除武夷山外）、建甌、建陽(yáng)、水吉等地。

　　3、閩南：主要廠(chǎng)區(qū)是福建安溪縣。

　　4、臺(tái)灣：產(chǎn)于臺(tái)北，桃園，新竹，苗栗，宜蘭等地縣市，是臺(tái)灣最早生產(chǎn)的茶的地區(qū)。