冬棗是堿性還是酸性

　　冬棗和平常的棗子長(zhǎng)得差不多，圓圓的，顏色有紅色也有青色，大家清楚冬棗一般是什么時(shí)候上市嗎？冬棗是堿性還是酸性呢？

　　7月-11月。 一般來(lái)說(shuō)，每年的7月-11月份是冬棗大量上市的季節(jié)，當(dāng)然具體上市的時(shí)間要看冬棗的成長(zhǎng)環(huán)境，如果平時(shí)給的陽(yáng)光充足，并且提供了較多的水分和養(yǎng)分的話，那么冬棗便可較早地成熟。 早熟的冬棗與正常成熟的冬棗在口感上基本相同，只是甜度可能會(huì)稍低一些，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)受到影響，所以建議還是購(gòu)買(mǎi)10、11月份左右正常上市的冬棗。

　　冬棗是堿性食物。食物的酸堿性是由其代謝物的酸堿性決定，如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽(yáng)離子，就是堿性食物；如果是硫、磷較多的即為酸性食物。冬棗中的鉀、鈉、鐵等礦物質(zhì)元素含量是比較高的，經(jīng)過(guò)胃腸消化后，其代謝產(chǎn)物是偏向堿性的，所以從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，冬棗是屬于堿性食物。

　　冬棗既不是熱性水果，也不是涼性水果，屬于平性水果。適量食用冬棗，既不會(huì)增加身體中的燥熱之氣，也不會(huì)增加身體中的寒涼之氣，一般人群都可以適量食用，而不用擔(dān)心加重自身的不適情況，但冬棗中含有大量的纖維素和果膠，大量食用容易消化不良，不建議多吃。

　　冬棗系指果實(shí)生育期120天以上的晚熟品種，在淮河秦嶺以北的地方，其果實(shí)都在10月上、中旬成熟，特晚熟的品種延遲到10月下旬成熟，因其成熟晚而稱為冬棗。冬棗品種數(shù)量不多，據(jù)《中國(guó)棗樹(shù)志》編委會(huì)統(tǒng)計(jì)，約有20個(gè)，而僅有6個(gè)左右的品種表現(xiàn)品質(zhì)優(yōu)良，果實(shí)較大，平均果重超過(guò)10g。