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年糕冷水下鍋還是熱水

2021-10-29 21:37:24來源:四海網(wǎng)綜合

  年糕是在春節(jié)的時候人們都喜歡要吃的一種傳統(tǒng)美食,那這年糕一般是要煮多久才會熟?年糕要冷水下鍋還是熱水?

  年糕多久煮熟

  2-3分鐘。一般水開后,只需再煮2-3分鐘即可,年糕具體的煮制時間和年糕的厚度以及火候的大小都有很大的關(guān)系,年糕越厚,煮的時間就會越長,可以根據(jù)年糕的具體情況來判斷,如果年糕已經(jīng)完全變軟,就表示已經(jīng)煮熟,可以盛出食用。

  年糕冷水下鍋還是熱水

  熱水。一般建議煮年糕時用熱水下鍋,一方面可以使年糕快速熟透,縮短煮制的時間;另一方面,年糕中含有豐富的淀粉,而淀粉顆粒不溶于冷水,只有水溫在60攝氏度以上時才會吸水膨脹,既可以保證年糕的口感,而且還能從一定程度上防止其營養(yǎng)成分流失。

  年糕多久就不能吃了

  常溫下

  年糕中含有豐富的水分、糖分等,所以比較容易滋生細菌而發(fā)生霉變,所以年糕的保存時間并不長,一般如果室溫在15度以下,年糕可以保存3-5天;如果室溫高于15度,那么只能保存2-3天。

  冷藏下

  冰箱的溫度比較低,可以很好的抑制細菌的滋生和繁殖,能在一定程度上延長年糕的保存時間,一般在冷藏條件下,年糕可以保存5-10天左右。如果年糕的量比較多,也可以放在冰箱冷凍保存,保存時間會更長。

  年糕多吃有沒有關(guān)系

  引起腸胃不適

  年糕是由糯米進行加工制作而成的,其中含有大量的淀粉以及纖維素等成分,食用之后并不能很好的被消化。因此如果經(jīng)常過多的食用年糕的話就會增加腸胃負擔,很容易出現(xiàn)腹痛、腹痛、消化不良等腸胃不適癥狀。

  導(dǎo)致長胖

  年糕的熱量以及碳水化合物的含量都比較的高,經(jīng)常過多的食用就會容易導(dǎo)致長胖,并且年糕當中淀粉含量比較的高,過多攝入淀粉其也會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成糖分,從而導(dǎo)致發(fā)胖。

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