水果店保存水果的辦法有哪些

　　1、荔枝保鮮方法：荔枝用報(bào)紙保鮮，把新買(mǎi)來(lái)的荔枝分成兩部分，一部分留在袋子里，一部分拿出來(lái)。袋子里的荔枝用普通方法放在水果保鮮柜里冷藏，另外一部分將每個(gè)荔枝都拿面巾紙包上，然后放進(jìn)袋子里再放入水果保鮮柜冷藏。一周后拿出來(lái)再看，按普通方法放進(jìn)水果保鮮柜的荔枝都干了，剝開(kāi)看里面還有壞的，聞起來(lái)也有酸味了。而用紙包著的荔枝皮還是新鮮的，看來(lái)還跟新買(mǎi)來(lái)的似的，剝開(kāi)再看，一周后的荔枝肉還透亮光鮮。 這個(gè)小竅門(mén)同樣適用于楊梅、草莓等，大點(diǎn)的水果也可用報(bào)紙包裹。

　　2、西瓜保鮮方法 西瓜保鮮應(yīng)該用保鮮膜全部包起來(lái)，連皮一起包在保鮮膜內(nèi)，然后把空氣擠出。 第三種、木瓜保鮮方法 木瓜是不能放入冷藏展示柜保存的水果，會(huì)出現(xiàn)黑斑，而展示柜雖然有吸水的功效，但是溫差會(huì)使木瓜表面出現(xiàn)水分，而出現(xiàn)不新鮮的黑斑。放入陰涼地方保存。這樣木瓜就可以長(zhǎng)時(shí)間保存，正確保存方法應(yīng)該是先用報(bào)紙將木瓜包起來(lái)。而一直保證新鮮的狀態(tài)了。

　　3、蘋(píng)果保鮮方法 蘋(píng)果的存放一是防止腐爛，二是防止干癟，可以放在水果保鮮柜里保鮮。為防止腐爛，要選擇質(zhì)量較好，沒(méi)有爛點(diǎn)的蘋(píng)果，并放在溫度盡可能低的地方，當(dāng)然不能上凍。防止干癟的方法是，用一個(gè)不透氣的塑料袋裝好，并扎緊袋口，放入缸或筒里。隔一段時(shí)間要打開(kāi)檢查一下，有壞的一定要拿出來(lái)，以免影響好的。如果發(fā)現(xiàn)蘋(píng)果發(fā)干了，可灑點(diǎn)兒涼水。

　　4、獼猴桃保鮮方法 獼猴桃是很耐貯藏的水果，要低溫保鮮，在1-5`C的水果保鮮柜內(nèi)一般可貯藏保鮮很長(zhǎng)時(shí)間。要吃的時(shí)候提前幾天拿出來(lái)，按下面方法使果子變軟后就可以食用了。注意獼猴桃不能與蘋(píng)果和梨一起貯藏，因?yàn)樘O(píng)果和梨會(huì)釋放乙烯，易加速獼猴桃成熟腐爛。

　　5、番茄保鮮方法 不宜入水果保鮮柜冷藏，保存時(shí)，將六分熟的番茄放入保鮮袋中，扎緊口置于陰涼處，每日打開(kāi)袋口一回通風(fēng)換氣，如袋內(nèi)出現(xiàn)水蒸氣，可用干凈毛巾擦干后再扎緊袋口，袋中番茄會(huì)漸漸成熟，通常可保存一個(gè)月左右。

　　6、橘子保鮮方法 橘子泡大蒜水，將500克大蒜切片，加水煮開(kāi)，晾涼后，把橘子放入水中泡幾分鐘，然后撈出存放，可保鮮3個(gè)月。還可將鋸末放在紙箱的底部（約6厘米厚），將橘子底朝上放入，置于通風(fēng)處，可保鮮兩個(gè)月。

　　7、柑橘保鮮方法 用盆裝好后，上面用潮沙鋪蓋，可久不變質(zhì)�！　�檸檬保鮮方法 一個(gè)檸檬一回用不了，把它切片后放入制冰格中冷凍做成檸檬冰，做飲品時(shí)直接放入。假如想儲(chǔ)存得更久些，可把切片后的檸檬放入密封容器再加入蜂蜜浸漬，放入水果保鮮柜可保存一個(gè)月。第十二種、柿子保鮮方法 選用還沒(méi)有全熟的柿子，用柿葉包上幾層，再用稻草編織成的器具掛起來(lái)收藏，長(zhǎng)時(shí)間保存不會(huì)變質(zhì)�！　　　　　�

　　8、葡萄保鮮方法 在常溫下極容易腐爛，適宜的貯藏溫度為－1℃～0℃，可以放水果保鮮柜保鮮。想儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)一些，準(zhǔn)備一口干凈的壇子，用干凈布蘸70酒精擦拭內(nèi)壁后，把葡萄一層一層放入壇內(nèi)，層與層之間放上竹簾，裝滿(mǎn)后用塑料薄膜密封扎口，置陰涼處可存放一段時(shí)間。

　　9、水蜜桃保鮮方法 選“露白”的,水果保鮮柜10℃冷藏。市民最好買(mǎi)七八成熟的水蜜桃(俗稱(chēng)“露白”,表皮正從綠色轉(zhuǎn)成白色),摸上去不是很硬。存放時(shí),千萬(wàn)不要疊放,更不要和其他水果混放。如果是整箱的水蜜桃,最好先敞開(kāi)包裝,在水果保鮮柜里放一晚上散熱。隨后,再把水蜜桃放在保鮮袋中,扎上口子再存放。條件允許的話(huà),冷藏室溫度可以調(diào)高一些,否則,果肉容易變暗,也影響口感。

　　10、削皮水果宜放在淡涼開(kāi)水里 水果被削去皮以后，如不馬上吃完，過(guò)一段時(shí)間空氣會(huì)對(duì)水果表面起氧化作用，使之變成淺棕色，非常難看。如果將削過(guò)皮的水果浸泡于淡涼開(kāi)水里，既可防止氧化而保持鮮艷，還可使水果清脆香甜。