餃子餡的做法 九種好吃的餃子餡做法

2018-06-29 16:53:00來(lái)源:四海生活百科

  五、鲅魚(yú)餡水餃

  做法:

  1.鲅魚(yú)洗干凈,去除內(nèi)臟,從魚(yú)尾沿著魚(yú)骨片下兩邊的魚(yú)身,然后斜刀取出魚(yú)肉剩下魚(yú)皮

  2..將鲅魚(yú)肉和豬肉一起(鲅魚(yú):豬肉=1:1)剁成泥,少許的韭菜切末。

  3.肉泥放入碗中,加入少許的鹽,沿一個(gè)方向攪拌上進(jìn),攪拌的過(guò)程中,不斷加入料水(蔥姜花椒溫開(kāi)水泡制的水)

  4.攪拌好后,加入油、胡椒粉、一點(diǎn)白糖、韭菜和一下即可。

  六、豇豆豬肉餡

  做法:

  1.豇豆提前焯水煮軟后,自然放涼

  2.豬肉剁成肉末,豇豆切成丁,姜切末,蔥剁碎備用

  3.豬肉、豇豆放入碗中,加入調(diào)和油、醬油、姜末、蔥末、花椒面、胡椒粉、堿面少許、鹽適量攪拌均勻。

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