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臘肉有營養(yǎng)嗎

2021-10-21 21:21:07來源:四海網(wǎng)綜合

  臘肉的味道可以說是很不錯(cuò)的,但是就是它的皮太硬了,不好嚼,這臘肉的皮太硬了怎么辦?臘肉有營養(yǎng)嗎?

  臘肉的皮很硬怎么處理

  臘肉太硬可以用以下幾種處理硬臘肉的小妙招:

  1、如果臘肉太硬了,可以先用冷水泡四五個(gè)小時(shí),然后再用小火煮一個(gè)小時(shí),皮就可以切動(dòng)了。記得多放水,不要煮干了。

  2、也可以先用溫水把臘肉泡到發(fā)軟,再用水煮沸五分鐘,就能切動(dòng)了。要注意水溫不要變涼了。

  3、把臘肉先用溫水泡軟,再放到鍋中蒸,這樣也可以使臘肉皮變軟,也很容易切的動(dòng)了。

  4、如果皮太硬,就把臘肉的皮放到火上燒,一直燒到起泡為止,這樣再用水煮就容易煮了。

  5、如果臘肉皮太硬,可以放在容器里,用高度白酒噴,也可以用料酒噴,然后蓋上蓋子,使其軟化后,再蒸。

  6、如果皮太硬,也可以把皮和肉分開,皮多煮一會(huì)兒,炒的時(shí)候,就能炒到一起了。

  臘肉有營養(yǎng)嗎

  臘肉有營養(yǎng),臘肉中磷、鉀、鈉的含量的豐富,還含有脂肪、蛋白質(zhì)、膽固醇、碳水化合物等元素。臘肉選用新鮮的帶肉皮的五花肉,分割成塊用鹽和少量酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬,在經(jīng)風(fēng)干或薰質(zhì)而成。具有開胃祛寒、消食等功效。

  臘肉有騷味怎么去除

  1.使用清水沖洗:如果臘肉的臭味不是那么嚴(yán)重,只是表面的一些煙灰塵,可以用清水去沖洗,除去一些臘肉的臭味。

  2.使用活性炭粉末:把活性炭粉倒入水中,再放進(jìn)臘肉,進(jìn)行浸泡清洗,用活性炭的吸附能力除去臭味。

  3.使用料酒:用料酒來浸泡臘肉一小時(shí)左右,再用料酒和臘肉一起蒸煮,這樣也是可以除去一些臘肉的臭味。

  4.使用淘米水:用淘米剩下的水,再放入臘肉浸泡,還可以放入一些堿面,浸泡四到五個(gè)小時(shí),可以達(dá)到去除臘肉臭味的效果。

  5.使用食醋:用食醋浸洗臘肉一小時(shí)左右,食醋具有除臭殺菌的作用,可以最大程度地去除臘肉的臭味。

  臘肉有酸味怎么回事

  正常的臘肉會(huì)有一些煙熏的味道,但是不會(huì)有酸味,至于你說的臘肉有點(diǎn)酸味怎么回事,我覺得可能是你買的臘肉已經(jīng)變質(zhì)壞掉了,也有可能是臘肉保存的不好,產(chǎn)生了細(xì)菌,知識(shí)肉質(zhì)變質(zhì)腐壞掉了,這樣的臘肉我不建議你吃,對(duì)身體不好,還是扔掉吧。

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