冬季儲(chǔ)存大白菜的最好方法

　　1、家庭儲(chǔ)存法

　　新鮮的大白菜，先放在有光照的室外曬上3-4天，等待四周(記得翻面)表面的葉子變蔫，不易折斷最佳。若堆放在室外，請(qǐng)?jiān)?℃左右存放，低于-5℃應(yīng)改善棉被。堆放時(shí)，在底部鋪上木板或磚(防地面濕氣還通風(fēng))，葉球向外，根向里，推緊，初期每周倒動(dòng)一次。

　　2、窖藏法

　　大白菜線曬上幾天，然后入窖。隨著窖的溫度的變化，應(yīng)適當(dāng)?shù)耐�風(fēng)、翻倒、加工、除爛。

　　3、埋藏法

　　選好地勢(shì)平坦干燥，土地較粘實(shí)、排水良好的露天地塊，挖儲(chǔ)藏溝，挖的深度根據(jù)凍土層厚度，以及是否可以越冬確定。一般溝寬1.7米，深約1.5-2米，長(zhǎng)為東西向，挖出的土圍成土埂。

　　在溝底鋪上一層稻草或菜葉，大白菜放入前同樣要曬上3-5天。天氣冷了，趁著氣溫在0℃左右時(shí)把菜根向里堆起來(lái)。排菜時(shí)，根朝下排緊，使上面菜頭平齊。

　　部入溝之后，現(xiàn)鋪上一層草苫子，或蓋2-3厘米的土。隨著氣溫下降可以分2-3次再覆土，最后一次要加到與凍土層相當(dāng)。