湯圓不解凍可以煮嗎

　　湯圓一般都是放在冰箱里面冷凍保存的，要是拿出來(lái)煮的要需不需要先化凍在煮的？要是來(lái)不及化凍的話可不可以就直接丟進(jìn)去煮了？

　　凍湯圓需要解凍才能煮熟。

　　煮速凍湯圓時(shí)，水用小火煮沸后不易破裂。先將鍋內(nèi)清水煮沸，再將湯圓輕輕放入鍋內(nèi)，用湯匙拌勻，以免粘鍋。當(dāng)湯圓浮起來(lái)時(shí)，加入冷水，重復(fù)兩次，等到湯圓浮起來(lái)，就可以出鍋了。

　　速凍湯圓會(huì)因?yàn)闊崦浝淇s而開(kāi)裂，就像炸湯圓會(huì)開(kāi)裂一樣。如果在煮湯圓的時(shí)候不著急，不要讓水沸騰，然后把它倒進(jìn)湯圓里。把湯圓放在冷水里煮，或者讓湯圓解凍再煮。

　　此外，湯圓如果不新鮮，煮沸時(shí)也會(huì)裂開(kāi)。因此，在選擇湯圓時(shí)，也要注意選擇表面無(wú)霜的湯圓，因?yàn)樘撬獪珗A大部分是解凍后再冷凍的，這對(duì)湯圓的品質(zhì)影響很大。

　　速凍湯圓在煮之前一般是不需要經(jīng)過(guò)解凍的，只需要直接將其下入到鍋中的熱水中煮熟就可以了。

　　不然在解凍的過(guò)程中由于溫度的升高會(huì)蒸發(fā)出一定的水汽，而當(dāng)湯圓的表皮吸收了水汽之后就會(huì)出現(xiàn)濕軟的情況，此時(shí)如果稍微挪動(dòng)一下或者下鍋煮的話就都會(huì)很容易出現(xiàn)破皮的情況，所以建議最好不要將其解凍。

　　根據(jù)情況而定。湯圓不放冰箱，如果是夏天或者春秋季節(jié)，溫度較高時(shí)只能保存8小時(shí)；如果是冬天，室溫不高時(shí)可以保存1-3天。速凍湯圓的保質(zhì)期一般比較長(zhǎng)，通常為8個(gè)月，但以上保質(zhì)期的前提條件為：始終保持零下18度。如果是家里自制的湯圓，也應(yīng)該在零下18度或更低的溫度下保存。

　　問(wèn)題不太大，但是吃多了會(huì)拉肚子。喝一點(diǎn)大麥茶幫助消化。輕輕捏在下鍋前，應(yīng)用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會(huì)夾生，且軟滑可口。