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煮湯圓用自來(lái)水還是純凈水

2022-02-15 16:10:58來(lái)源:四海網(wǎng)綜合

  煮湯圓可以用自來(lái)水,也可以用純凈水。

  用水煮湯圓。煮湯圓時(shí),最好先把冷水放進(jìn)鍋里,然后用熱水煮。在煮湯圓的過(guò)程中,不能用力過(guò)大,否則湯圓的味道會(huì)很差,因?yàn)闊崃窟_(dá)不到或煮的時(shí)間太長(zhǎng),湯圓甚至可能會(huì)碎。此外,因?yàn)闇珗A沒(méi)有完全煮熟,所以你在煮湯圓時(shí)非常小心。

  烹飪?cè)梢允顾、更糯、更美味。有一些提示是不容忽視的。烹飪前輕輕捏元宵,用干凈的手輕輕捏,使其在皮膚上微微開(kāi)裂。這樣一來(lái),元宵節(jié)烹飪后是內(nèi)外熟的,不會(huì)混在一起,而且是軟滑可口的。水燒開(kāi)后,慢慢把燈籠放進(jìn)鍋里。同時(shí),用勺子輕輕地將其推開(kāi),并朝同一方向輕輕攪拌,使其旋轉(zhuǎn)幾次而不粘在鍋上。用低火和高火煮一段時(shí)間。元宵節(jié)過(guò)后,要迅速切換到低火慢煮,否則元宵節(jié)會(huì)在鍋里持續(xù)沸騰,煮好的元宵節(jié)就不好吃了。

  煮湯圓要多久能熟

  根據(jù)情況決定。

  湯圓能煮多久與湯圓的數(shù)量、大小、冷凍和火力密切相關(guān)。一般來(lái)說(shuō),速凍湯圓煮10分鐘左右就可以煮熟,而現(xiàn)在的常溫湯圓只需要煮7分鐘。烹飪時(shí),只要你看到湯圓漂浮在水面上,它就已經(jīng)成熟了。

  但不能煮太久,否則湯圓會(huì)越來(lái)越厚,皮會(huì)變薄甚至開(kāi)裂,影響食用味道。

  煮湯圓的技巧

  1.經(jīng)常換湯

  兩三盆湯圓之后,湯變稠了,這大大限制了水分子的活動(dòng)。你應(yīng)該在做飯前換水。否則,它將緩慢而容易地成熟。

  2.加入冷水

  湯圓放入鍋內(nèi)后,每次加入適量冷水,使其處于滾動(dòng)狀態(tài),而不是滾動(dòng)狀態(tài)。煮兩三次后,煮一會(huì)兒,然后取出食用。用這種方法做的湯圓軟而不硬,甜而可口。

  3.文火煮

  湯圓在鍋里煮到浮起后,應(yīng)迅速換成慢火。這時(shí),如果仍然用大火煮,如果繼續(xù)滾動(dòng),糯米團(tuán)就會(huì)破裂。如果糯米團(tuán)不停地轉(zhuǎn)動(dòng),加熱不均勻,容易在外面煮,里面硬,這就不好吃了。

  4.開(kāi)水下

  用大火把水燒開(kāi),然后把湯圓放進(jìn)鍋里,用勺子的背面輕輕地把湯圓推開(kāi),讓湯圓旋轉(zhuǎn)幾圈,這樣湯圓就不會(huì)粘在鍋底了。

  5.輕輕捏

  烹調(diào)前,用手輕輕捏湯圓,使其略微開(kāi)裂。這樣一來(lái),煮熟的湯圓里里外外都很容易煮,軟滑可口。

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