糍粑與年糕的區(qū)別

2021-11-11 12:35:33來源：四海網綜合頭條

　　1、做法不同

　　雖然年糕和糍粑都是用糯米制成的，但是兩者的做法有很大不同。年糕一般都是用生的糯米磨成粉，或者直接用水和糯米粉攪拌后靜置片刻，然后再蒸熟而成。做成形狀后可以蒸也可以炸，糍粑則是用熟的糯米搗碎成泥狀制作的。做成后可以直接食用。

　　2、口感不同

　　我們常見的年糕由于是糯米粉做的，所以吃起來比較黏，口感也比較細膩。而糍粑則是用整粒的糯米煮熟了做的，因此糍粑的顆粒感會很明顯且粘性比年糕更強。口感也會比年糕要粗糙。

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